Garrotxa by Blancafort

Referencia 2051 1/2 wheel

36,85 $

1/2 rueda approx. 1.05 lb
Rueda entera aprox. 2.1 lb

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Rueda

Queso de cabra con corteza enmohecida. La Garrotxa es un queso recuperado de un queso tradicional elaborado por los pastores de la zona de Banyoles, que gracias al trabajo e investigación de varios queseros fue reelaborado y adaptado a los nuevos tiempos.

Con el paso de los años este queso ha adquirido un gran prestigio nacional e internacional. El Garrotxa es un queso curado elaborado con leche de cabra pasteurizada, con hongos en el exterior que forman una corteza suave. Tiene un sabor claro y sabroso, con una textura cremosa y suave que se funde en el paladar. La naturaleza de los hongos en la corteza le da su sabor final. Queso de cabra con corteza enmohecida.

TIEMPO DE CURACIÓN: 6 - 8 semanas
SABOR: Sabor claro y sabroso.

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