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Paleta Iberica de Bellota Cortado a Mano 80gr

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1285
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Cortado a Mano Paleta Iberica de Bellota  
3oz - 80g

Es el producto elaborado con las extremidades anteriores del cerdo ibérico criado en extensivo en las dehesas de la Península Ibérica y alimentado con bellotas.

Posee un aroma persistente, y un sabor y bouquet incomparable. Pezuña negra y caña fina. Su corte tiene un color uniforme con múltiples brillantes vetas de grasa infiltrada.

 

Loncheados y presentados en estuches. Las Lonchas son cortadas a mano una a una pacientemente por los expertos Maestros Cortadores.

Consumir al día siguiente de su apertura.

Mantiene inalterables las propiedades del producto gracias a la lentitud del corte que evita posibles roces o calentamientos. Permite disponer en el mismo envase lonchas de distintas zonas de la pieza, norma básica de presentación de un Ibérico que permite degustar los diferentes sabores de la misma.

La Labor del Maestro Jamonero, que realiza la selección final y controla todo el proceso de curación utilizando su sabiduría, su amor por un arte tan tradicional y transmitirlo de generación en generación, es un factor clave.

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