QUESO TETILLA
Este queso tiene un sabor suave y lechoso, que recuerda a la leche fresca o a la nata, es mantecoso con un toque de sal. Con una corteza fina, de color amarillo pajizo, sin moho, su pasta es blanca amarillenta, blanda, cremosa y sin ojos o con muy pocos. El queso de vaca de Tetilla es uno de los quesos gallegos más representativos y conocidos dentro y fuera de la región y cuenta con una denominación de origen (Queixo Tetilla).
El queso de Tetilla se elabora principalmente con leche pasteurizada de vacas 100% de raza gallega. Su forma cónica, dada por los embudos donde se cuaja, es la que le da su nombre ya que se asemeja a una "tetilla" o "mamá". Es ideal para combinar el queso de tetilla con vinos blancos ácidos y frescos, o con vinos tintos jóvenes de Mencía de la Ribeira Sacra.
Contenido de lactosa menor al 2% por lo que su consumo es apto para intolerantes.
AWARDS
Awards 2014 Silver World Cheese
Awards 2013 Silver World Cheese
Awards 2012 Gold World Cheese
Awards 2010 Gold World Cheese
Awards 2009 Gold World Cheese
Awards 2009 Gold Distinction in the Galician Cheese Tasting