Notas de cata
La pasta es firme, semidura a dura, un color amarillento, sin ojos. Es desmenuzable cuando se corta y tiene una textura mantecosa al paladar. Tiene una homogénea y consistencia plástica, con un fuerte y potente aroma. El queso es un color amarillo cremoso oscuro con tonos blanquecinos.
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La paleta es una pieza de menor tamaño respecto al jamón pero se caracteriza por su jugosidad y sabor.
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Bolsa de plástico 90g (peso escurrido)
Rellenas con tiras de pimiento natural.
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1/4 rueda Aprox. 1,9 lb 1/2 rueda Aprox. 3,8lb (10% Discount) Rueda entera Aprox 7,6lb (15% Discount) Un queso de cabra leche de edad mano-frotado con pimentón (paprika) durante el proceso de envejecimiento.
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La Torta del Casar es un queso elaborado con leche cruda de ovejas procedentes de los troncos merino y entrefino, cuya coagulación se realiza con cuajo vegetal procedente del cardo Cynara cardunculus. La maduración será como mínimo de 60 días.
Pieza entera aprox. 1.3 Lbs. (500 gramos)
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Cortado a Mano Paleta Iberica de Bellota 1.5oz - 40g
Es el producto elaborado con las extremidades anteriores del cerdo ibérico criado en extensivo en las dehesas de la Península Ibérica y alimentado con bellotas.
5J posee un aroma persistente, y un sabor y bouquet incomparable. Pezuña negra y caña fina. Su corte tiene un color uniforme con múltiples...
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Seleccionando diferentes varietales obtenemos este excelente Aceite de Oliva Virgen Extra de alto nivel, frutado y equilibrado. Perfecto para todos los usos y momentos. El aceite más demandado tanto en hostelería como en la cocina familiar.
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Fuet DOÑA JUANA7.5oz / 215gEl fuet es un producto de salchicha de carne similar a la clase conocida como fina longaniza, hecha con grasa finamente picada y carne magra de cerdo sazonada con sal, pimienta y otras especias.
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Peso: 130 grs.
Con los rellenos más selectos del mercado Serpis Sabores hará las delicias de los consumidores más exigentes.
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Elaborado con leche pasteurizada de vaca Rubia, Frisona o Pardo-alpina con sabores suaves, cremosos y lechosos. Combina muy bien con cualquier Jamón y chorizo español. Perfecto con un Jerez o un vino tinto de Valdepeñas. Queso apto para intolerantes a la lactosa. (No para alérgicos) Ver más abajo
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Chorizo Pamplona DOÑA JUANA 1.3lb / 590g
La variedad Pamplona muele más la carne. Un producto de incomparable sabor y aroma obtenido a partir de un proceso cuidadoso y natural de elaboración. Se asemeja a una buena calidad de salami. Un fuerte sabor de excelente pimentón español.