PAN CRISTAL CONGELADO

Referencia 5798A

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28,76 $

Un pan rústico de tipo chapata, llamado de “cristal” por su corteza extremadamente fina y muy crujiente, y una miga sin apenas densidad, translúcida, casi transparente, con unos alvéolos enormes que le confieren gran ligereza y textura.
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Weight: 6.4oz unit
El Pan de Cristal es de fácil manipulación, que no precisa descongelación previa, a lo sumo 5 minutos. El horno deberá precalentarse a 200 ºC y el tiempo de cocción no debe superar los 10 minutos con el producto congelado, o 4 minutos en caso de estar descongelado.
Una vez horneado, es recomendable abrir la pieza por la mitad con cuchillo de sierra. El corte deberá ser limpio y preciso, sin arrastrar la hoja dentada por la superficie para no dañarla o desfigurarla.

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