Variedades de manzana: amarga, ácida y acidulada.
Fermentación: bajo temperaturas controladas en toneles de castaño.
Color: amarillo limón sobre fondos verdes. Aroma: frutos verdes y matices florales de rosa seca.
Sabor: buena acidez y post-gusto final de cítricos.
Comportamiento en vaso: fino y delicado, con buen espalme. elaboramos sidra desde 1925.
Tradición, cultura y familia. En nuestras plantaciones, combinamos las técnicas más tradicionales con las innovaciones más recientes para el cuidado de nuestros manzanos. Nuestro objetivo es obtener en cada cosecha un rendimiento óptimo, tanto en cantidad como en calidad. Contar con plantaciones propias nos permite ir un paso más allá en la investigación, incorporando las variedades que consideramos más adecuadas para los distintos tipos de sidra que elaboramos. A través de nuestras plantaciones, y con la compra de variedades tradicionales q proveedores locales, contribuimos a la puesta en valor de variedades de manzana que ya se estaban perdiendo y que, sin embargo, aportan una altísima calidad y el valor añadido de la tradición a nuestra sidra.