Acompañamiento: Pescados y mariscos grasos (almejas, berberechos, mejillones, salmón, sardinas, caballa...), arroz, aperitivos salados, quesos grasos, embutidos y patés. Temperatura de servicio: 8-10º. En el posgusto aparece todo el carácter de la viña vieja: un agradable y sutil amargor que alarga el vino y nos deja un elegante recuerdo en el paladar
- LOCALIZACIÓN
- Rueda
- ALCOHOL
- 13%
- VOLUMEN
- 750 ml
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D.O.P Very aged 12 mo
1/4 Wheel Approx. 1.5lb - 1.7lb 1/2 Wheel Approx. 3lb - 3,4lb (10% discount) Whole Wheel Approx. 6.7 lb (15% discount)
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Salchicha prepara con carne selecta de cerdos, grasas, sal y pimienta negra, siguiendo el proceso de producción tradicional catalana de la Plana de Vic, con un tiempo de curado mínimo de 45 días.
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Es el producto elaborado con las extremidades anteriores del cerdo ibérico criado en extensivo en las dehesas de la Península Ibérica y alimentado con bellotas.
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