Acompañamiento: Pescados y mariscos grasos (almejas, berberechos, mejillones, salmón, sardinas, caballa...), arroz, aperitivos salados, quesos grasos, embutidos y patés. Temperatura de servicio: 8-10º. En el posgusto aparece todo el carácter de la viña vieja: un agradable y sutil amargor que alarga el vino y nos deja un elegante recuerdo en el paladar