Un poco picante, pero robusto al gusto.

• Originario de la isla de Fuerteventura.

• Elaborado a base de leche pasteurizada de cabra majorera, fermentos lácticos, cuajo y sal.

• Cobertura, untada con pimentón.

• Las notas de cata, describen a un queso de color amarillo marfil, olor característico de queso curado de cabra a temperatura ambiente, sabor desarrollado, cremoso, ligeramente dulce, picante y tostado, pasta compacta al corte, textura cremosa y corteza del color característico del pimentón.

• Maduración entre 45 y 150 días.

Maxorata es un queso Majorero producido en Fuerteventura (Islas Canarias) con leche pasteurizada de cabra majorera. Este queso tiene una textura cremosa, suave y mantecoso, el sabor de larga duración y un tierno pero firme textura. Rico sabor fresco, con un regusto sutil de nueces y frutas secas.

Suelen servirse como postre con dulce de membrillo o de guayaba (Una de las favoritas en las Islas Canarias).

Este queso es también conocido como Queso de Fuerteventura, por la hermosa isla canaria en la que se hace. Es un queso elaborado con leche de cabra y por lo general se produce en forma de cilindro. El queso tiene una corteza natural con el patrón impreso en la parte superior e inferior, de manera típica para todos los quesos españoles. Su sabeor sugiere miel silvestre, tomillo y almendras. El acabado es bastante picante y tiene un toque de vino tinto. Este queso se utiliza como un queso de mesa y para asar a la parrilla.