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MAJORERO D.O.P
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MAJORERO D.O.P

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2052 1lb
26,49 $

1/4 rueda Aprox. 1,9 lb  
1/2 rueda Aprox. 3,8lb  (10% Discount)
Rueda entera Aprox 7,6lb  (15% Discount)

Un queso de cabra leche de edad mano-frotado con pimentón (paprika) durante el proceso de envejecimiento. 

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Personalización del producto

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  • opcional 250 caracteres como máximo
Rueda
  • 1 lb
  • 1/4
  • 1/2
  • 1

 

Un poco picante, pero robusto al gusto.

• Originario de la isla de Fuerteventura.

• Elaborado a base de leche pasteurizada de cabra majorera, fermentos lácticos, cuajo y sal.

• Cobertura, untada con pimentón.

• Las notas de cata, describen a un queso de color amarillo marfil, olor característico de queso curado de cabra a temperatura ambiente, sabor desarrollado, cremoso, ligeramente dulce, picante y tostado, pasta compacta al corte, textura cremosa y corteza del color característico del pimentón.

• Maduración entre 45 y 150 días.

Maxorata es un queso Majorero producido en Fuerteventura (Islas Canarias) con leche pasteurizada de cabra majorera. Este queso tiene una textura cremosa, suave y mantecoso, el sabor de larga duración y un tierno pero firme textura. Rico sabor fresco, con un regusto sutil de nueces y frutas secas.

Suelen servirse como postre con dulce de membrillo o de guayaba (Una de las favoritas en las Islas Canarias).

Este queso es también conocido como Queso de Fuerteventura, por la hermosa isla canaria en la que se hace. Es un queso elaborado con leche de cabra y por lo general se produce en forma de cilindro. El queso tiene una corteza natural con el patrón impreso en la parte superior e inferior, de manera típica para todos los quesos españoles. Su sabeor sugiere miel silvestre, tomillo y almendras. El acabado es bastante picante y tiene un toque de vino tinto. Este queso se utiliza como un queso de mesa y para asar a la parrilla.

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The Fuerteventura Goat

There have always been goats in Fuerteventura. Their presence on the island has been documented since the year 1402 with the arrival of the first European settlers.

Fuerteventura’s native goat is the Majorera, a resistant breed perfectly adapted to our arid climate. It is considered a jewel of the Canary Islands’ livestock due to its dairy importance. It is one of 

the breeds with the highest milk production of arid areas in the world and is highly appreciated for the quality of its milk, which is dense, aromatic and rich in protein and fat.

In 1996, the Majorero cheese was the first goat’s cheese in Spain to receive the Protected Designation of Origin

Maxorata, a symbol of Fuerteventura

Majorero cheese is a symbol of Fuerteventura 

and the raison d’être of Grupo Ganaderos de Fuerteventura. Our Majorero Maxorata cheese is made from Majorera goat’s milk and is protected by the Majorero cheese Protected Designation of Origin. Its creamy texture is surprisingly buttery and slightly sweet, which become toasted overtones in the more matured pieces.

It’s an incredibly different cheese from any other goat cheese. The reflection of a tradition which, from here, has given us the opportunity to open up to the world.

The most prized Majorero cheese in the world

Maxorata has reaped numerous successes and prizes. It has received the Super Gold, Gold and Silver medals at several editions of the World Cheese Awards. It has also been distinguished with the 2018 Gold Medal and the 2016 Silver and Bronze medal at the World Championship Cheese Contest.

In Spain, it was recognised as the best Spanish cheese at the 2017 Salón del Gourmet also winning the 2016 Golden Cincho award, among many others.

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