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La Alubia Judión se caracteriza por su gran tamaño, su piel fina y su textura tierna: aunque se deshace en la boca con facilidad, en la cazuela permanece firme.

 

Resulta exquisita con carnes, pescados o mariscos.

Peso
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add chorizo leon
I like to cook this beans with chorizo leon and ham broth, if you want you can add some square potatoes to give it more consistency
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