Color blanco, textura suave, escasa fibrosidad y ligero sabor amargo.
Entre abril y junio se produce la cosecha, que se lleva a cabo a mano durante la noche, para evitar el contacto con la luz del sol, pues iría en decrimento de su color. Destacar que son blancos porque permanecen bajo tierra.Tomar a temperatura ambiente, nunca muy fríos
Lo más tradicional es tomarlos solos, con una ligera mayonesa o con salsa holandesa.También se pueden utilizar en muchas otras preparaciones.
Mantenerlos en un lugar fresco.
(6/8 gruesos)
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