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Aprox. 550g.
Lomo de cerdo de cerdo ibérico, cortado a mano y marinado con sal, pimiento, ajo, nuez moscada y aceite de oliva se hace en una salchicha y se cura al aire durante 3 a 4 meses. La carne, de color rojo intenso a pimiento y similar a mármol, de la grasa de las bellotas, se funde en la boca, liberando un delicado sabor y un agradable aroma que...