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Tarta de Santiago
Tarta de Santiago

Tarta de Santiago

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23,49 $

Tarta de Santiago
Peso: 1,3lb - 600g
Servicios: 10-12

La tarta de Santiago está elaborada con almendras pulverizadas y mezcladas con huevo y azúcar a partes iguales.

 

Se obtiene así una masa compacta a la que se le añade cierta cantidad de mantequilla o manteca. Posteriormente, se hornea en un recipiente refractario a 180 °C - 200 °C durante unos 45 minutos, hasta que la parte superior se endurece.

Como detalle final, se suele espolvorear azúcar fino sobre una plantilla de la Cruz de Santiago, de manera que, al retirarla, la silueta de la cruz queda impresa.

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esta es la tradicional torta que mi abuelita nos daba cuando eramos pequeños
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CATAA la vista nos ofrece un color rubi con intensos tonos granates. En nariz destaca su fina complejidad con tonos de fruta madura, cereza, grosella y toques ahumados con fondo de regaliz. En boca presenta un gran equilibrio debido a la madurez de sus taninos.
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